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Cancro dai salumi, Ghiringhelli: “Occorre indicare le sostanze sull’etichetta”

Liguria. Sono finite sulla “graticola” non per ragioni culinarie, stavolta, ma per questioni legate alle possibili conseguenze sulla salute. Ieri l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) di Lione, massima autorità in materia di studio degli agenti cancerogeni che fa parte dell’Oms (Organizzazione mondiale della Sanità), ha reso noti i dati relativi ad uno studio relativo al consumo di carne rossa e all’insorgenza di tumori.