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Altro che discarica, la seconda vita di frutta e verdura: il progetto Crea contro lo spreco alimentare

Genova. Un pranzo “rigenerato”: è quello che oggi è andato in tavola alla trattoria A Lanterna, frutto del progetto Crea, dell’impegno della Comunità di San Benedetto, del Comune, del Municipio e delle associazioni della Valpolcevera. Un pranzo, cioè, a base di ortaggi e frutta recuperate ogni venerdì pomeriggio al mercato di Bolzaneto. “Sono prodotti consumabili ma non più vendibili il lunedì successivo – spiega un rappresentante della Comunità di Don Gallo – sono assolutamente commestibili e che ci permettono di mandare avanti una comunità di 30-40 persone che ne usufruiscono per tutta la settimana”.

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