Sette i locali selezionati, due sono La Nicchia e Farinata Da Virginia. Menzione speciale anche per Fette Panissa di Savona: Gambero Rosso ribattezza la panissa "farinata fritta"
Francesco Traverso racconta cosa si nasconde dietro alla farinata, passata da piatto forte a piatto che ha reso la vallata ancora più forti durante questa pandemia
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