Genova. Per il ciclo “Passeggiando con Migrantour” della Cooperativa Solidarietà e Lavoro sabato 28 gennaio alle ore 14 si terrà “Moliendo Café”, un percorso da piazza dei Cinque Lampadi nel cuore del centro storico per far scoprire ai partecipanti il mondo variegato e affascinante legato al caffè. Sarà un “viaggio” dalla Penisola Arabica alle Ande del Venezuela e all’Africa per conoscere storia, usi e curiosità di questa bevanda tanto apprezzata.
Alla fine del tour ai Truogoli di Santa Brigida i partecipanti assisteranno alla cerimonia del caffè, condotta in abiti tradizionali da Nazareth secondo il rito solitamente svolto in occasione delle feste in Etiopia ed Eritrea.
In un braciere con la carbonella verranno tostati i chicchi di caffè crudi, che saranno poi macinati e messi sul fuoco nella jebena, una caffettiera tipica. Infine sarà servito in tazzine senza manico e accompagnato da popcorn e ambascià, un pane di forma rotonda leggermente dolce elaborato con semi di cardamomo e decorazioni fatte prima della cottura.
Il costo della partecipazione è 15 € a persona e comprende la degustazione (soggetta a conferma, minimo di 6 partecipanti).