Genova. Sono sette le stelle Michelin in Liguria nella Guida 2021 appena presentata. Due le new entry: Impronta D’Acqua a Cavi di Lavagna (con uno chef, Ivan Maniago, under 35) e Nove ad Alassio (chef Giorgio Servetto).
L’unica altra stella Michelin in provincia di Genova è The Cook di Ivano Ricchebono, proprio nel capoluogo ligure.
Il resto è tutto concentrato nella Riviera di Ponente: Paolo e Barbara a Sanremo, Sarri a Imperia Porto Maurizio, Claudio a Bergeggi e il Vescovado a Noli.
Nessuno dei ristoranti liguri ha più di una stella.
Un altro premio prestigioso, il Michelin Sommelier 2021 assegnato dal Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, è stato attribuito a Matteo Circella del Ristorante La Brinca di Ne (Ge).