Recco. La Focaccia di Recco col formaggio è un prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta) e non Dop per cui “non esiste alcun obbligo di utilizzo di latte ligure per la produzione della crescenza che possono usare coloro che sono assoggettati al disciplinare”.
La rassicurazione arriva dal consorzio dopo le dichiarazioni di alcuni politici in merito alla guerra del latte, scoppiata a Genova.
“Non corriamo alcun pericolo di “estinzione”, sottolinea il consorzio dalla sua pagina Facebook. “Vi aspettiamo a Recco, Camogli, Sori e Avegno per gustarvi la Focaccia di Recco col formaggio IGP preparata dai nostri associati. E non dimenticatevi della Festa della Focaccia di Recco di domenica 22 maggio”.
Più informazioni
leggi anche
La guerra del latte
“Lo scandalo delle Valli Genovesi”: Parmalat tace di fronte all’offensiva della rete
Situazione critica
Parmalat non rinnova, a rischio il latte della Val Polcevera. Mai: “Uniti per salvare i produttori”
Caso latte
