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Economia

Carnevale, Cia: “Cala il consumo di frappe, castagnole e frittelle, cresce il ‘fai da te'”

Maltempo e crisi rischiano di rovinare il Carnevale. Se le temperature in picchiata e il gelo e la neve di questi giorni frenano i festeggiamenti all’aperto, la situazione economica delle famiglie deprime i consumi di frappe, castagnole, frittelle e altre specialità locali.

Lo afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori. Secondo le nostre previsioni, infatti, in tutto il periodo carnevalesco il consumo dei prodotti tipici sarà pari a 19,5 milioni di chili – spiega la Cia – con una riduzione in quantità dell’11% rispetto allo scorso anno, quando erano stati consumati 22 milioni di chili di classici dolci della festa.

Anche la spesa complessiva è stimata in calo a 120 milioni di euro, contro i 150 milioni del 2012. Il fatto è che con la crisi e i portafogli vuoti -osserva la Cia- non solo il 50% delle famiglie è obbligato a ridurre di netto il budget per la tavola, ‘rosicchiato’ da utenze, affitti, mutui e carburanti, ma oggi ben due italiani su tre devono dire addio a ogni tipo di ‘sfizio’ culinario, come appunto la pasticceria di Carnevale. Contemporaneamente, però, cresce il ‘fai da te’ -sottolinea la Cia- con il 15% degli italiani che, in occasioni speciali come questa, torna a mettere ‘le mani in pasta’.

D’altra parte, la spesa per le frappe fatte in case si può contenere entro i 5 euro per chilo, con un risparmio enorme rispetto ai prezzi al dettaglio. Al consumo, infatti, lo stesso quantitativo costa in media dai 14 ai 20 euro.

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