Genova. In realtà i rumor vaticani sussurrano che il gusto di gelato preferito da Papa Francesco sia un gusto alla frutta. Ma se avesse potuto scendere dalla sua Papa-mobile e fare due passi nel centro di Genova, forse, Bergoglio non avrebbe disdegnato le specialità che i gelatieri locali hanno ideato e preparato apposta per lui (e per tutti i pellegrini e fedeli).
L’Associazione Gelatieri Artigianali Genovesi (Confesercenti) ha suggerito ai propri associati di creare due prodotti ad hoc: un gelato gusto dulche de leche, ispirato al tipico dessert sudamericano che si ottiene cuocendo il latte con lo zucchero fino a ottenerne una crema caramellata.
In vendita, inoltre, una granita alla Yerba Mate, bevanda che – servita calda, sottoforma di thè – è molto apprezzata da Bergoglio. Nei negozi del centro è stato più semplice trovare il primo gusto che la granita, nonostante la giornata davvero calda ed estiva.
C’è chi ha pensato di testa propria. Alberto Monfrini, titolare della gelateria Il Capriccio, in via di Porta Soprana, ha inventato un gusto tutto particolare, che fa pensare non solo alla figura di Francesco ma anche agli sfarzi vaticani. “Una crema colorata di giallo, colore pontificio, con poca curcuma, del pistacchio per aromatizzare e formare una granella, e della polvere d’oro – dice Monfrini – perché abbiamo pensato anche alla ricchezza del mondo dell’alto clericato”.
